Was ist Sous Vide?

Zutaten werden bei niedriger Temperatur, so schonend wie möglich gegart, mit einem bedeutsamen Unterschied. Bei der Sous-vide Methode im Wasserbad, verschweißt in einer Vakuumverpackung kann keinerlei Flüssigkeit entweichen und kein wertvolles Aroma verloren gehen. Durch die Temperaturkontrolle des Wassers kann eine sehr präzise Gar Temperatur eingehalten werden.

Getränke und Garen, wie passt das zusammen?

Sous vide gegart werden heute nicht nur Fleisch, Fisch und Gemüse, sondern auch Obstsorten und eben auch Spirituosen mit den entsprechenden Geschmacksinfusionen, der Kreativität und dem Geschmack sind keine Grenzen gesetzt.

Fragen Sie gerne an der Bar vor Ort nach, welche Spirituosen, Drinks, Cocktails derzeit verfügbar sind, natürlich nur solange der Vorrat reicht.